Assaggiate la coppa prodotta nel Viterbese e dintorni... Quella con le scorzette d’arancio... E, se siete amanti del Campari, quelle scorzette d’arancio vi "porteranno" proprio lì... All’aperitivo. Da questa associazione è nata la Pizza Testarossa. Coppa di testa e patate in cottura, mozzarella marinata nel Campari e scorza d’arancia spremuta a freddo.